・花豆（須玉 町/明野村）

【特長】
明野村の中でも特に浅尾地区で生産される「浅尾だいこん」は良質の土と朝霧でつくり出すアクのないまろやかな甘味が人気です。

【栄養】
大根は、ビタミンC、食べ物の消化を助けるジァスターゼを豊富に含んでいます。また、大根の葉は栄養価が高く、ビタミンA、タンパク質、カロチンが多く含んでいます。