・花豆（須玉 町/明野村）

【栄養】
そばには、良質のタンパク質や豊富なビタミンB群など多くの栄養素が含まれています。また、コリン（肝臓を保護し強化する効果 ）、ルチン（記憶力を強化する効果）、アミノ酸、ミネラルなども程良く含んだ栄養バランスの良い食品です。