・花豆（須玉 町/明野村）

【特長】
ごぼうは、10世紀以前に中国から薬草として渡ってきたといわれます。峡北の気候と土壌が良質のごぼうをつくりだします。ちなみに、ごぼうを栽培し、食用にしているのは世界中で日本だけとか。

【栄養】
ごぼうは、食物繊維、カリウムを多く含みます。便秘解消や高血圧・糖尿病の予防にも効果 が認められる優秀な野菜です。