・花豆（須玉 町/明野村）

【特長】
釜無川の清流で育った鮎は、塩焼きが最高です。6月の鮎解禁を待って、友釣りという方法で多くの釣り人たちが賑わいをみせます

【栄養】
鮎は、カルシウムはもちろん、たんぱく質、鉄分、リンなどのほかに、内臓には、多くのビタミンDを含み、ビタミンB1も豊富です。