特産品を生かしたレシピ集
特産品紹介
八ヶ岳南麓の特産品

花豆(須玉 町/明野村)

・そば粉(須玉町/明野村)
◆津金りんご(須玉町)
・しいたけ(須玉町/明野村)
・浅尾大根(明野村)
・百目柿(須玉町/明野村)
・水(白州町)
・武川米(武川村)
・長いも(白州町/武川村)
・じゃがいも(双葉町)
・桑の実(双葉町)
・ごぼう(韮崎市)
・桃(韮崎市)
・ぶどう(韮崎市)
・鮎(韮崎市)
 ◆津金りんご(須玉町)◆
りんご
◆おいしいレシピ◆
りんご料理
・りんごのワイン煮
・りんごきんとん
・オレンジジュース煮
・りんごの蒸しパン

【特長】
須玉町の津金地区では、毎年9月頃に「つがる」、10月中旬に「ジョナゴールド」、11月中旬頃は「ふじ」が収穫されます。特に「津金のふじ」は糖度が3.5〜4度と高く蜜がたくさん入っていることで人気があります。

【栄養】
りんごは、ペクチンやカリウムをたくさん含んでいる果 実です。ペクチンは食物繊維の一種です。カリウムは利尿作用があり、高血圧の原因となる体内のナトリウムを排泄させる効果 もあります。

りんごの花
りんごの木
りんごの木
山紫水明の里・八ヶ岳南麓に位置する峡北地方には、大自然の恵みを受けた特産品がたくさんあります!