「食べる」トップページ | 山梨県南部町商工会 「南部茶と筍と生姜が自慢の南部氏発祥の地」

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良質な井戸水が湧き出る池で飼っているから臭みが消え、身が締まる。
その最高のうなぎを最高においしい形で食べてもらいたい。」とは店主の弁。
さばいたばかりの生のうなぎを直接火であぶり秘伝の２種類のタレを交互にたっぷり使う。
味がしっかりしみ込んだうなぎは絶品だ。

店人気No.1のチャーシューメンはひと味違う。
豚骨、鶏ガラでダシをとった醤油ベースのスープ歯ごたえのいい手打ち麺
コトコト煮込んだとろけるおいしさの自家製チャーシューが絡み合ってペロリといただけてしまうラーメン専門店ならではの技だ。

かきの季節到来！ぷりぷりの広島かきが4〜5個入っていてごはんにかきの香りがしみこみ最後の一口までかきの味わいを楽しめる。食べ進むと、底の方にいい感じのおこげが見えてくる。香ばしい香りや、味の変化が楽しめる。

オススメはなんと言っても「煮カツ」。
一口食べると厚切りカツに玉ねぎの甘みと割り下のさっぱり感が調和し肉のしつこさが後に残らず旨みが口の中に広がり、何とも言えない嬉しい気分になる

当店で自慢の逸品はうまから"タンタンメン"。
少々辛いが胡麻風味が濃厚で胡麻のクリーミーさ辛さと爽やかさが際立つ。
麺とのバランスが良く卵のミンチのうまさも加わってその旨さに唸ってしまう。
女性には、広東麺が人気だという。

寒い日にグツグツと煮えくりかえって出てくる土鍋に入った鍋焼きうどんは当店の冬季限定メニュー。
シンプルな具材、すっきりとしただし汁グツグツと煮えたうどんの上に甘エビ、イカ、きのこ、豚肉が載っていて卵を落としてある。是非一度食べてみたい一品だ。

店主のオススメはツナマヨがたっぷり入ったお好み焼き。
熱々の鉄板にソースがジュワ〜！青のりかつお節をかけて一口食べるとソースとツナマヨの旨さが口の中に広がり、最後の一口まで美味しく他では味わえない一品だ。

昭和47年創業の南部町内で唯一の寿司店。
「活きのいい旬の新鮮素材の寿司を手軽に食べたい。」
そんな願いに応えるため厳しくネタを選び、シャリにこだわる。お店のモットーは、寿司をおいしく安全に安心して召し上がっていただくこと、という。

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