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| 【材料】 |
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ご飯 |
6カップ |
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豚挽き肉 |
100g |
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ねぎ |
30g |
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干し椎茸 |
3枚 |
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竹の子 |
50g |
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[a] 赤味噌 |
80g |
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[a] 出し汁 |
大さじ2 |
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[a] 砂糖 |
大さじ6 |
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[a] 酒 |
大さじ2 |
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[a] 醤油 |
大さじ2 |
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ラー油 |
適宜 |
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サラダ油 |
大さじ1 |
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サラダ菜 |
1株 |
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| 【作り方】 |
| <1> |
ねぎ、水で戻した椎茸、竹の子はみじん切りにする。 |
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<2> |
フライパンにサラダ油で豚挽き肉と<1>を炒め
[a] の調味料を加えよく練りラー油を加え肉味噌を作る。 |
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| <3> |
炊き立てのご飯を一口大の俵型に握る。 |
| <4> |
器にサラダ菜を敷いて<3>のご飯を並べ別の器に肉味噌を添える。 |
| <5> |
サラダ菜におにぎりを包み肉味噌を上にのせて食べる。 |
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